น้ําตาล พิจักขณา คืออะไร

น้ำตาลพิจักขณา (Cane sugar) เป็นน้ำตาลที่สกัดมาจากน้ำตาลลำไยสดหรือน้ำตาลที่หล่นดำจากถั่วเหลือง มีหลายชนิด เช่น น้ำตาลทราย, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลละหย๊ด, น้ำตาลทรายจากปาล์ม, น้ำตาลปลอม และอื่น ๆ

น้ำตาลพิจักขณามีรูปทรงเป็นลูกกระบอกหรือกระดอง เมื่อดูแล้วจะมีปลายตรง ถ้าเป็นน้ำตาลสกัดมาจากน้ำตาลลำไยสด มีสีขาวชั้นในเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ส่วนถ้าเป็นน้ำตาลลำไยถี่้ๆ มีสีน้ำตาลเข้ม

น้ำตาลพิจักขณาเป็นแหล่งของพลังงานทางการทำงานที่มนุษย์ต้องการ แต่ควรบริโภคอย่างเหมาะสม เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ถ้าบริโภคเกินมากอาจเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคเส้นเลือดดำ นอกจากนี้ยังเป็นสินค้าที่ส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อม เช่น การปล่อยก๊าซเรือนกระจกในกระบวนการผลิต

อย่างไรก็ตาม น้ำตาลพิจักขณาใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ มีรสชาติหวาน ให้พลังงานและเป็นส่วนประกอบหลักของหลายอาหารและขนมหวาน นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มเช่น น้ำเชื่อม, กาแฟ, ชา, เครื่องแต่งกาแฟ และสามารถใช้ในการทำขนม เช่น เค้ก, คุ้กกี้, ร้านหวานทุกชนิด และอื่นๆ อีกมากมาย